Ο καφές είναι υγιεινό ρόφημα – Μύθος ή αλήθεια;

Πρέπει να επιλέγουμε καφέ, τόσο για παρασκευή στο σπίτι όσο και σε καφετέριες, όχι μόνο με βάση τη γεύση αλλά και με βάση την ποιότητα του κόκκου και την περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Οι ειδικοί συνιστούν να μην καταναλώνουμε περισσότερα από 500 mg καφεΐνης ημερησίως, ιδιαίτερα αν είμαστε επιρρεπείς στους πονοκεφάλους ή παρουσιάζουμε αυξημένη ευαισθησία στο συστατικό αυτό.

Δείτε τον πίνακα της Mayo Clinic, στον οποίο παρουσιάζονται στοιχεία για τη μέση περιεκτικότητα διαφόρων ειδών καφέ σε καφεΐνη.

Είδος καφέ Ποσότητα

(σε mL)

Καφεΐνη

(σε mg)

Απόσταγμα (γαλλικός, espresso κ.λπ.) 237 mL 95-200 mg
Απόσταγμα – ντεκαφεϊνέ 237 mL 2-12 mg
Απόσταγμα – μερίδα (κάψουλα) 237 mL 75-150 mg
Απόσταγμα – μερίδα – ντεκαφεϊνέ 237 mL 2-4 mg
Espresso σε καφετέρια 30 mL 47-75 mg
Espresso σε καφετέρια – ντεκαφεϊνέ 30 mL 0-15 mg
Στιγμιαίος 237 mL 27-173 mg
Στιγμιαίος – ντεκαφεϊνέ 237 mL 2-12 mg
Latte/mocha κ.λπ. 237 mL 63-175 mg

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραπάνω ποσότητες είναι ενδεικτικές, καθώς η περιεκτικότητα καφεΐνης εξαρτάται από πολυάριθμούς παράγοντες, όπως η διαδικασία καβουρδίσματος του καφέ αλλά και ο χρόνος ψησίματος του καφέ.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι αποκλίσεις ανάμεσα στα διάφορα είδη καφέ μπορεί να είναι σημαντικές και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα καφέ που χρησιμοποιείται για να παραχθεί μία κούπα ή ένα φλιτζάνι καφέ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

RSS
Follow by Email